Voilà une recette que j’avais mise sur mon blog au tout début et aui était forcément passée inaperçue …. Comme c’est un de mes classiques, Je l’ai refaite … avec les photos … parce qu’au début je ne vous mettais pas les photos … on s’améliore avec le...
Pour cette recette je me suis inspirée de celle-ci du blog fondue de cuisine, bien sûr j’ai ajouté mon grain de sel !! Un excellent riz au lait de coco, gouteux et exotique. Pour 6 personnes : 1 mangue bien mùre (ou surgelée), 120g de riz rond, 40cl de...
Voilà une recette toute simple et pourtant très gouteuse … Je l’ai accompagné d’un risotto aux courgettes et de courgettes croquantes à l’estragon … dont je vous donnerai la recette dans les jours à venir !! Pour 4 personnes : 4 filets de poulets, 4 cs...
Voici la recette promise du risotto crémeux aux courgettes … ici nous adorons le risotto, et celui là particulièrement !! Pour 4 personnes : 320g de riz Arborio , 2 courgettes (1 jaune, 1 verte), 2 échalotes, 15cl de vin blanc sec, 50g de parmesan rapé,...
Très légères et rapides à préparer, ces courgettes croquantes remportent les suffrages de tout le monde (même ceux qui n’aiment pas les légumes !! si si !!) Pour 4 personnes : 6 courgettes, 3 oignons, estragon (frais ou surgelé), sel, poivre, 2cs d’huile...
Voici le patidou (ou sweet dumpling), une délicieuse petite courge. En plus d'être bon, il est aussi très beau. Son goût rappelle la châtaigne. Sa chair est dense et sucrée. Je l’ai accompagné d’un magret de canard avec des figues rôties … Pour 4 personnes...
Encore une salade qui sort de l’ordinaire, l’idée des fraises m’est venue en lisant une recette de salade chez Clémence , j’ai tout de suite voulu tester le vinaigre balsamique et les fraises …. Et bien c’est un régal !! Pour 4 personnes : 100g de fèves...
Une salade vraiment rafraichissante pour ce début de saison chaude !!! La quantité de légumes est variable selon les gouts de chacun … ici, comme vous avez déjà pu le constater nous en mangeons beaucoup !! Pour 4 personnes : 1 brocolis, 6 carottes nouvelles,...
Les puristes s’écrieront que cette ratatouille n’a rien à voir avec une vraie ratatouille … et ils auront raison !! Cette ratatouille « à ma façon » a l’avantage d’être délicieuse, rapide à faire et de n’utiliser qu’une seule cuillère à soupe d’huile...
Voici une recette trouvée sur le site Cuisine AZ , et bien sûr modifiée un peu … sinon ce ne serait pas drôle … Faits il y a une semaine, ils se conservent très bien dans une boite hermétique. Ils sont même meilleurs au bout de 2 ou 3 jours. J’avais diminué...
Vous connaissez maintenant mon goût pour les cucurbitacées, voilà aujourd’hui une recette de potimarron … Pour 4 personnes : 1 potimarron, 400 g de pomme de terre, 1 poignée de noisette, 2 gousses d’ail, gros sel. Temps de préparation : 10 mn – cuisson...
J’ai emprunté la recette de lentilles corail sur le blog Ô Délices , je ne sais pas si le résultat est conforme mais en tous cas nous avons beaucoup apprécié le mélange des épices et le goût des lentilles corail … Seul bémol, je m’imaginais qu’elles resteraient...
Ces petits sablés créés pour le jeu de mamina ont accompagné à la perfection une tapenade. Pour 4 personnes : 250 g de farine (+50g), 125g de beurre, 2 jaunes d’œuf, 70g d’olives noires, thym, sel, poivre Recette Couper le beurre, très froid, en petits...
J’ai longuement hésité à mettre cette recette en ligne car le résultat n’est vraiment pas très présentable !! J’étais tellement contente de voir cette jolie brioche gonfler que je l’ai un peu trop laissé gonfler et qu’elle est retombée lamentablement...
Haute en couleurs, cette salade est pleine de vitamine … comme toujours les proportions de légumes varient en fonction de votre appétit … pour les légumes !! Pour 4 personnes : 100g de framboises (ici surgelées) , 2 petits concombres ou 1 grand, 4/5 carottes...
Comme toujours lorsque j’achète un ingrédient que je n’ai jamais cuisiné, je n’ai pas la moindre idée de la façon dont je vais le préparer … cela a été le cas avec la citronnelle ! Je m’imaginais même que cela devait, une fois cuit, avoir la consistance...
Et pourtant je ne sais pas si j’arriverai à entretenir mon blog et mettre des articles sans elle. Jamais très loin de moi, elle veille à la bonne marche des choses !! Elle étudie avec beaucoup de sérieux mes livres de cuisine, vérifie que je travaille...
Ce que j’adore dans les tajines c’est l’odeur qui emplit la cuisine et la maison pendant la cuisson et qui annonce un festin !! Voilà un tajine vraiment délicieux à déguster sans modération !! Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet, 2 oignons, 3 gousses...
La butternut vous connaissez maintenant … non ? Alors vous la retrouverez ici et ici ou encore là . Je regardais hier sa jolie couleur orange et j’ai eu envie de l’assembler avec une autre couleur vive ….. Le chou rouge … ce gratin est haut en couleurs...
Voilà une recette, testée et volée chez une amie, cuisinière hors pair, que je fais maintenant très régulièrement … merci Karine !! Cette poêlée de légumes peut très bien servir de sauce pour des pâtes (genre sauce bolognaise) ou bien être mangée sans...
Voilà ma première participation au petit jeu de Maryathéne. J’ai juste réduit l’huile d’olive… désolée Maryline mais je n’ai pas écouté ton conseil mais je ne sais pas être généreuse sur l’huile d’olive … le résultat était super bon … donc je n’ai pas...
Le kamut® est une ancienne variété de blé, appelée « âme de la terre ». Son grain est 3 à 4 fois plus gros et très riche en protéines. Ses qualités nutritionnelles sont nettement supérieures à celles du blé. Il se distingue notamment par sa richesse en...
Voilà un accompagnement qui a plein de goûts, J’en profite pour faire une dédicace à Saliha qui, il y a longtemps, m’a appris à préparer la semoule, je ne suis pas encore vraiment au point mais j’y travaille !! En tout cas je lui fais de grosses bises...
Pour les professionnels une large gamme de services Réceptions clients, cocktails, déjeuners de travail, … Pour les particuliers une réception comme vous la souhaitez ... Vins d’honneur, mariages, f êtes de famille ou entre amis, anniversaires.... Tous...
Une façon bien pratique de préparer les carottes, la sauge prononce le goût sucré des carottes. Pour 4 personnes : 500g de carottes, 10 feuilles de sauge, 3 gousses d’ail, 1 noisette de beurre (facultatif). Préchauffer votre four à 200°C. Eplucher les...
