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30 mai 2009 6 30 /05 /mai /2009 08:32

 

Très légères et rapides à préparer, ces courgettes croquantes remportent les suffrages de tout le monde (même ceux qui n’aiment pas les légumes !! si si !!)

Pour 4 personnes : 6 courgettes, 3 oignons, estragon (frais ou surgelé), sel, poivre, 2cs d’huile d’olive.

Temps de préparation : 10 mn – cuisson : 15mn

Difficulté : ultra simple

 

Recette

Eplucher et ciseler les oignons finement.

Les suer dans une sauteuse à feu doux(Pour accélérer leur cuisson, verser de l’eau bouillante, couvrir et les laisser cuire. Enfin enlever le couvercle et laisser l’eau s’évaporer.)

Pendant ce temps, laver et couper les extrémités des courgettes.

Les couper en morceaux de petite taille (1/2 cm)

Les ajouter aux oignons cuits, et mettre sur feu vif, remuer

Ajouter l’estragon, continuer de cuire 5mn. Juste le temps de réchauffer les courgettes et qu’elles restent croquantes.

Servir aussitôt.

COURGETTES-CROQUANTES-A-L-ESTRAGON.doc COURGETTES-CROQUANTES-A-L-ESTRAGON.doc

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Et surtout un grand merci

A vous qui passez par là sur la pointe des pieds …

A vous qui me laissez des commentaires …

Vous êtes de plus en plus nombreux !! Et cela me va droit au cœur !!

Alors MERCI !!

 

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Published by Sonia - dans Légumes
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commentaires

Elo 06/06/2009 15:46

Hum ! Des courgettes ! C'est la période chez moi, j'adore ce légume !

EmilieRD 05/06/2009 17:25

Ca c'est une assiette de pÂtes comme je les aime!

Miss+Diane 03/06/2009 04:24

Voilà une belle façon d'apprêter les courgettes en accompagnement! Bonne idée de mêler des vertes et des jaunes.

Silvia 03/06/2009 01:02

Voilà une recette simple mais qui change.
Bisous.

lydian 02/06/2009 18:31

Simplement sautées à la poêle, c'est comme ça que je les apprécie le plus!
Bises