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22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 15:21

Voilà une recette que j’avais mise sur mon blog au tout début et aui était forcément passée inaperçue …. Comme c’est un de mes classiques, Je l’ai refaite … avec les photos … parce qu’au début je ne vous mettais pas les photos … on s’améliore avec le temps c’est comme le bon vin !!

Cette panna cotta est parfaite à servir à la fin d’un repas un peu copieux, ou pas, avec une salade de fruit à la menthe … c’est très rafraîchissant !!


Pour 4 personnes :
60.cl de crème fraiche liquide entière, 1 bouquet de menthe fraiche, 6g de gélatine (3 feuilles), 75g de sucre en poudre.

Temps de préparation : 10 mn – cuisson : 5mn – Infusion : 12h

Difficulté : ultra simple

 

Recette

La veille :

Laver la menthe, et la couper grossièrement.

Faire bouillir la crème liquide avec le sucre. Jeter dedans la menthe (feuille +tiges), mélanger. Attention la crème doit être vraiment bouillante, sinon la menthe deviendra marron … et c’est moins joli !!

Placer un couvercle et laisser infuser jusqu’au lendemain.

Préparation de la panna cotta :

Mixer la crème soit avec un mixer plongeur soit au robot, jusqu’à ce qu’elle prenne une jolie teinte verte.

Filtrer la crème, et la remettre à chauffer.

Pendant ce temps, réhydrater la gélatine une 10zaines de minutes dans un peu d’eau froide. Lorsque la crème est chaude, essorez la gélatine entre vos doigts.

Mettre la gélatine dans la crème et remuer.

Verser dans des ramequins, laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 12 h;


PANNA-COTTA-MENTHE-FRAICHE.doc PANNA-COTTA-MENTHE-FRAICHE.doc

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Et surtout un grand merci

A vous qui passez par là sur la pointe des pieds …

A vous qui me laissez des commentaires …

Vous êtes de plus en plus nombreux !! Et cela me va droit au cœur !!

Alors MERCI !!

 

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Published by Sonia - dans Dessert
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commentaires

aberildut 21/05/2015 17:02

Je vais essayer cette recette dès mon prochain dîner... Je pense que pour finir un repas un peu lourd (je pense faire une choucroute de la mer) c'est la recette idéale ! merci à vous - mon jardin regorge de menthe !

safaacuisine 10/06/2009 14:19

waw trés belle découverte,je dois l'essayer

Miss+Diane 03/06/2009 04:22

Je sens que je vais aimer cette panna cotta car j'adore tout ce qui est à la menthe!

lydian 27/05/2009 22:00

Une fraîcheur qui doit être bienvenue les soirs d'été!
Bises

Audrey 26/05/2009 18:54

Un dessert tout en fraicheur !!! j'adore !!
merci