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QUINOA AUX CAROTTES ET TOPINAMBOURS

Légumes

Par Sonia

Encore un légume oublié qui ne méritait pas de l’être … oublié... J’aime bien les topinambours, ils ont un petit goût d’artichaut qui se marie très bien avec la carotte. Il est très faible en calorie (36 pour 100g), riche en fibres (très bon pour le transit...

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RAVIOLES DE SAINT JACQUES ET DE CREVETTES, SAUCE POULETTE …

Entrée

Par Sonia

C’est une pure merveille, j’ai trouvé cette recette lors d’un cours de cuisine chez Lenôtre. Pour 4 personnes (3 ravioles par personnes) : Ravioles : 6 belles noix de saint jacques sans corail, 150g de crevettes décortiquées, 200g de pâte à nouille ou...

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PAPILLOTE DE SAUMON AUX EPINARDS

Poisson

Par Sonia

Simplissime à faire et ultra rapide, cette papillote est en plus toute légère !! Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon, 400g d’épinard congelés, 2 gousses d’ail, 2 tomates, sel, poivre. Faire préchauffer le four à 200°C. Faire décongeler les épinards,...

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SALADE DE FRUITS, COULIS DE MANGUE ET SON NUAGE MERINGUE …. LIGHT

Dessert

Par Sonia

Je me suis inspirée d’un dessert trouvé chez Avocat et chocolat pour le nuage meringué. Pour le reste, toujours la mangue, mon dada et la menthe poivrée. Le résultat était vraiment plein de saveur, ce dessert peut tout à fait convenir à un repas de fête...

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GRATIN DE POTIRON ET CAROTTE

Légumes

Par Sonia

Et voilà l’arrivée des potirons … et autres cucurbitacées … j’adore ! Alors j’en fais à toutes les sauces voici ma première recettes de la saison. Pour 4 personnes : 600g de potiron, 2 carottes, 1poireau, 2cs d’huile d’olive, 1 œuf, 10cl de crème, 10cl...

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SALADE AVOCAT ORANGE

Salades

Par Sonia

Pour faire le plein de vitamines sans calorie … Pour 4 personnes : 2 avocats bien mûres, 2 oranges, 2 tomates, sel, poivre, 1cs de coriandre. Découper les avocats et les tomates en cubes. Les mélanger. Peler les oranges à vif , prélever les suprêmes....

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FENOUIL A LA SAUGE

Légumes

Par Sonia

Ces deux là s’accordent à merveille …. On pourrait croire qu’ils étaient faits pour se rencontrer. Pour 4 personnes : 400g de fenouil, 200ml de crème liquide (allégée ou non), 10 feuilles de sauge, jus d’un citron, sel, poivre, 1 cc de maïzena. Ciseler...

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CAROTTE A LA SAUGE

Légumes

Par Sonia

Une façon bien pratique de préparer les carottes, la sauge prononce le goût sucré des carottes. Pour 4 personnes : 500g de carottes, 10 feuilles de sauge, 3 gousses d’ail, 1 noisette de beurre (facultatif). Préchauffer votre four à 200°C. Eplucher les...

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APERITIF : BROCHETTES DE CREVETTE A L’ANANAS

Verrines et autres petits apéritifs

Par Sonia

un amuse bouche qui ravira vos invités j’en suis sùre… Pour 4 personnes : 4 grosses crevettes, 4 morceaux d’ananas en surgelé, 1cs de vergeoise, piment d’Espelette, sel, poivre Sur des brochettes piquer un bout de la crevette puis piquer le morceau d’ananas...

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PANAIS A LA SAUGE

Légumes

Par Sonia

Vous connaissez forcément ce doux légume qui a la forme d’une carotte et qui est blanc … non ?? Alors essayez le très vite vous serez conquis pas son goût délicat … Pour 4 personnes : 400g de panais, 200ml de crème liquide (allégée ou non), 10 feuilles...

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