Mon Pot-au-feu … libre interprétation !

Viande

Par Sonia

Pas de panique, non le pot-au-feu ne représente pas autant de travail qu’on se l’imagine … c’est vrai qu’il faut le faire cuire longtemps, mais pendant qu’il cuit vous pouvez faire ce que vous voulez, il se débrouille très bien tout seul ! Pour 4 personnes...

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Salade d’automne au chèvre chaud

Salades

Par Sonia

On commence à voir de la mâche sur le marché, je n’ai donc pas résisté à l’allier à de la betterave crue … bien plus gouteuse … Pour 4 personnes : 200g de mâche, 2 betteraves crues, 2 pommes, 1 pain de campagne, 2 bûches de chèvre, vinaigrette à l’huile...

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Idée minceur : Cuisses de poulet aux épices

Viande

Par Sonia

Recette qui allie plaisirs de la bouche et légèreté, à dévorer sans modération. Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet, 200g d’oignons, 2 pommes, 4 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de...

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Pizza sucrée salée

Entrée

Par Sonia

Pour une pizza : une pâte à pizza, 1 boite d’ananas, 2 tomates, 2 filets de poulet, 2oignons, 100g de gruyère râpé, 1 cuil à soupe d’huile d’olive, ½ de fond de volaille reconstitué, sel, poivre Préchauffer le four à 220°C. Eplucher et ciseler les oignons....

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Filet de cabillaud aux figues

Poisson

Par Sonia

Pour 4 personnes : 1 filet de cabillaud environ 600g, 10 figues fraiches, 2 cuil à soupe de miel liquide, 1cuil à café de vanille liquide ou de cannelle en poudre, sel, poivre, Préchauffez votre four à 220°C. Dans un plat allant au four, disposer le filet...

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Idée minceur : Trio de poissons en tartare sur lit de nectarines …

Entrée

Par Sonia

Pour 4 personnes pour une entrée : 150g de thon rouge, 150g de pavé de saumon, 150g de noix de saint jacques, 1 orange, ½ citron, 1cuil à soupe de graine de nigelle, sel, poivre, 2 nectarines, œufs de saumon. Découper les noix de saint jacques, le saumon...

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Pommes au four super light ….

Dessert

Par Sonia

Hier soir, envie d’un dessert rapide, bon, et allégé …. Des pommes, quelques framboises et j’ai essayé des pommes au four … c’est banal mais franchement c’était très bon alors je vous fais partager ma p’tite recette … Pour 4 personnes : 4 pommes, 4CS...

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Bavarois aux fruits rouges (framboises)

Dessert

Par Sonia

Pour cette recette : 250 g de fruits rouges surgelés ou frais (ex : framboises), 5 cl d'eau - 175 g de sucre semoule, 1cuil à soupe de sucre glace, 10 g de gélatine (5feuilles) - 25 cl de crème fleurette pour la crème fouettée Faire décongeler les fruits...

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Tarte aux fraises ou aux framboises

Dessert

Par Sonia

Je vous donne ici la recette pour une tarte. Pour des tartelettes rien ne change si ce n’est la durée de cuisson de la pâte sablée. Cette tarte est bien plus légère et bien meilleures qu’avec de la crème pâtissière … Pour 1 tarte : 1 fond de pâte sablée...

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Œufs à la neige, Crème anglaise

Dessert

Par Sonia

Des années que je n’avais pas fait des œufs à la neige … j’ai remporté un franc succès auprès de mes amis qui n’en avaient pas mangé depuis longtemps … comme quoi il n’y a rien de tel qu’un bon dessert de notre enfance … Œufs à la neige : 4 blancs d’œuf,...

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