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Voici le patidou (ou sweet dumpling), une délicieuse petite courge. En plus d'être bon, il est aussi très beau. Son goût rappelle la châtaigne. Sa chair est dense et sucrée. Je l’ai accompagné d’un magret de canard avec des figues rôties … Pour 4 personnes...
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Bon les financiers inutile de les présenter c’est juste un pure bonheur … mais alors au matcha, ça rajoute un petit quelque chose …. De tellement subtil, tellement bon … A essayer absolument !! Recette tirée du livre Le thé et ses bienfaits aux éditions...
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Je me suis inspirée du dernier Thuries gastronomie Magazine pour cette recette, j’ai fait des changements, non pas que je le voulais mais je n’avais pas tous les ingrédients du magasine. Le résultat était quand même délicieux mais la présentation était...
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J’ai trouvé cette recette dans le dernier Thuries gastronomie magazine. Accompagnés d’une tapenade c’est un apéritif très chic et plein de goût. Pour 4 personnes : 125g de farine, 62g de beurre, 40g de gruyère râpé, 10g de parmesan râpé, 1 pincée de sel,...
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Autrement appelé pomarine, le jack be little est un potiron nain d’origine américaine. Sa chair a un goût de châtaigne, elle est un peu farineuse comme le potimarron, et puis il faut quand même dire qu’il est bien mignon … Pour 4 personnes : 4 jack be...
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Composé d’un samossa chèvre /menthe, d’un samossa tomate/basilic, et d’un croustillant crevette/estragon. Pour 4 personnes : Samossa chèvre/menthe : 4 feuilles de brick, ½ petit Billy, sel, poivre, ½ bouquet de menthe fraiche, 1 noix de beurre. Recette...
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Pour 6 personnes : Mousse chococaramel : 50g de sucre semoule, 10cl de crème liquide, 120 g de chocolat noir, 15cl de crème fleurette, 10g de sucre glace, 1 feuille de gélatine (environ 2g) Mousse au chocolat blanc : 150g de chocolat blanc, 12,5cl de...
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Pour 4 personnes : 50cl de lait, 30cl de crème liquide, 90g de riz rond, 115g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 250g de framboises (surgelées), 2 feuilles de gélatine, quelques spéculoos pour la déco. Recette : Rincer le riz à l’eau froide et le...
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Pour 4 personnes : 1 butternut, 2 oignons, 2 cs d’huile d’olive, sel, poivre. Préchauffer le four à 220°C. Couper la courge en morceaux puis éplucher là. Recouper en fines lamelles. Eplucher et émincer finement les oignons, les faire suer dans une poêle...
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Pour 4 personnes : 12 noix de saint jacques (tout dépend de votre appétit, j’en ai mis 3 par personnes mais vous pouvez en prévoir 5), 12 figues fraiches, 1kg de pommes, 2 oranges, 2cs de miel, 20cl de jus d’orange, sel, poivre, huile d’olive. Préchauffer...
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