Côtelettes d’agneau, purée de céleri, haricot vert

Viande

Par Sonia

Pour 4 personnes : 8 côtelettes d’agneau, 1 céleri boule, 800 gr de pomme de terre, 500 gr de haricot vert frais, sel, poivre, huile d’olive, ¾ de litre de lait + ¼ de litre d’eau. Beurre : selon goût. Dans une casserole faites chauffer ¾ de litre de...

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Pavé de Lotte, poêlée de courgettes

Poisson

Par Sonia

Cette recette est toute légère et rapide à préparer …. Je déguste mes courgettes chaudes et encore croquantes, elles gardent toute sa saveur de noisette Pour 4 personnes : 4 pavés de Lotte d’environ 150 gr chacun, 800 gr de courgettes (les plus fermes...

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Poêlée de courgettes

Légumes

Par Sonia

Cette recette est toute légère et rapide à préparer …. Je déguste mes courgettes chaudes et encore croquantes, elles gardent toute sa saveur de noisette Pour 4 personnes : 800 gr de courgettes (les plus fermes et petites possible), 200 gr de tomate à...

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Purée de céleri

Légumes

Par Sonia

Pour 4 personnes : 1 céleri boule, 1 pomme de terre de taille moyenne, sel, poivre, ¾ de litre de lait + ¼ de litre d’eau, 1 noisette de beurre Dans une casserole faites chauffer ¾ de litre de lait avec ¼ de litre d’eau. Epluchez le céleri et coupez-le...

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Fondant au chocolat

Dessert

Par Sonia

Ce gâteau est à se damner … à essayer rapidement … Tout moelleux à l'interieur ... 200 gr de chocolat noir, 200gr de beurre ½ sel, 4 œufs, 130gr de sucre en poudre, 1càs de farine bombée, 50gr de noisettes concassées. Préchauffer le four à 150°C. Beurrer...

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Tartines à la fourme d’Ambert sur sa salade aux noisettes

Entrée

Par Sonia

Pour changer de la classique salade au chèvre chaud … Pour 4 personnes : 1 salade type feuille de chéne, 1 cs de moutarde, 2 cs de vinaigre balsamique, 5 cs d'huile d'olive, 1 baguette de campagne ou aux céréales, 1 poire, 50 gr de jambon cru, 150 gr...

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Pics de chèvre aux noisettes / Pics de chèvre à la ciboulette

Verrines et autres petits apéritifs

Par Sonia

Pour 24 pics : 1 fromage de chèvre frais (type petit Billy), sel, poivre, 1 bouquet de ciboulette, 100 gr de noisettes. Sortir le fromage du réfrigérateur 1 heure avant de préparer les pics. Ciseler la ciboulette finement, concasser les noisettes. Dans...

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Verrine concassée de tomate et crème de chèvre

Verrines et autres petits apéritifs

Par Sonia

Pour 6 verrines : Pour la compotée de tomate : 2 tomates bien mûres, 1 oignon, 1CS de sucre, thym, sel, poivre Monder (éplucher) les tomates en les plongeant dans de l’eau bouillante 20 secondes, les couper en morceaux. Eplucher et émincer l’oignon. Dans...

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Tarte fine à la tomate

Entrée

Par Sonia

Vous pouvez servir cette tarte fine en entrée mais aussi en plat, dans ce cas prévoir 2 tartes par personne. Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée, 4 à 8 tomates bien mûres, huile d’olive, sel, poivre, sucre. Tomates : Faire préchauffer le four...

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Mon portrait par Karine ...

Ils parlent de moi ....

Par Karine

Décrire une personne est un exercice difficile, et d’autant plus quand il s’agit de quelqu’un que l’on apprécie particulièrement. Je vais donc faire de mon mieux pour tracer le portrait de Sonia. Passionnée est le premier mot qui me vient. Perfectionniste...

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