Bienvenue Dans Ma Cuisine ...

PANCAKES

Dessert

Par Sonia

Voilà un petit déjeuner bien agréable … des pancakes !! J’ai trouvé cette recette ici , mais Céci a aussi presque la même l à . J’ai voulu faire l’appareil la veille … ce n’est pas une bonne idée !!! Mes pancakes n’étaient pas assez gonflés … on apprend...

Lire la suite

FONDUE DE CAROTTES ET CHOUX ROUGE

Légumes

Par Sonia

Moi qui adore les assiettes colorées… J’ai été servie !! J’aurai presque pu servir cette fondue pour Halloween !! Bon c’est vrai ce n’est pas tout les couleurs, il faut aussi le goût … et bien lui aussi il est très présent … et c’est une fondue toute...

Lire la suite

FILET DE SAUMON, FENOUIL BRAISE A LA TOMATE

Poisson

Par Sonia

Voilà une recette très légère pour préparer l’été ! Je vous rappelle qu’il arrive … Le saumon et le fenouil se sont mariés il y a longtemps maintenant donc ce n’est pas très original... mais c’est tellement bon !! Pour 4 personnes : 4 filets de saumon,...

Lire la suite

PIZZA MAISON, STEAK HACHE TOMATE

Entrée

Par Sonia

On commence le week-end avec une pizza … Je n’ai pas beaucoup de photos (en fait je n’en ai qu’une …) des pizzas finies car … elles ont disparu avant que le flash ne se déclenche … bizarre non ?? Je n’avais jamais testé cette recette de pâte à pizza …...

Lire la suite

TAJINE DE POULET AUX AUBERGINES

Viande

Par Sonia

Ce que j’adore dans les tajines c’est l’odeur qui emplit la cuisine et la maison pendant la cuisson et qui annonce un festin !! Voilà un tajine vraiment délicieux à déguster sans modération !! Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet, 2 oignons, 3 gousses...

Lire la suite

POELEE DE LEGUMES A LA VIANDE …

Légumes

Par Sonia

Voilà une recette, testée et volée chez une amie, cuisinière hors pair, que je fais maintenant très régulièrement … merci Karine !! Cette poêlée de légumes peut très bien servir de sauce pour des pâtes (genre sauce bolognaise) ou bien être mangée sans...

Lire la suite

MAGRET DE CANARD, POIVRONS AU CURRY

Viande

Par Sonia

J’adore les couleurs de cette assiette qui rappellent que le printemps … et donc l’été arrivent à grands pas … on peut toujours rêver !! Les poivrons préparés ainsi sont aussi très bons froids. Pour 4 personnes : 2 magrets de canard, 2 poivrons rouges,...

Lire la suite

NOIX DE SAINT JACQUES AUX 2 FENOUILS

Poisson

Par Sonia

Mariage très agréable que celui du fenouil et des noix de Saint Jacques ! A essayer absolument !! Pour 4 personnes : 1kg de fenouil, 200g de pomme de terre, 150g de poireaux, 1,3 litres de fond de volaille, 1cs de graines de fenouil, 2cs d’huile d’olive,...

Lire la suite

AUBERGINES IMAM … En direct d’Athéne

Légumes

Par Sonia

Voilà ma première participation au petit jeu de Maryathéne. J’ai juste réduit l’huile d’olive… désolée Maryline mais je n’ai pas écouté ton conseil mais je ne sais pas être généreuse sur l’huile d’olive … le résultat était super bon … donc je n’ai pas...

Lire la suite

CREME DE TOPINAMBOUR, ESPUMA DE LAIT D’AMANDES

Verrines et autres petits apéritifs

Par Sonia

Recette issue du livre Mes espumas des éditions Dormonval. (SAEP). J’ai recopié textuellement la recette et j’ai ajouté mes photos. Pour 4 personnes : Espumas : 25cl de lait entier, 100g d’amande en poudre, ½ feuille de gélatine, 5cl de crème fraiche...

Lire la suite