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FONDUE CAROTTE ET POIREAUX

Légumes

Par Sonia

Me voilà de retour après un long temps loin de mon blog et des vôtres … Je vous propose aujourd’hui une petite fondue de poireaux et carottes … très light et très gouteuse … et rapide à faire … Pour 4 personnes : 3 poireaux, 5 carottes, 2cs d’huile d’olive....

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Menu végétarien : GALETTES DE PATATE DOUCE ET BOULGOUR

Légumes

Par Sonia

Je me suis inspirée d’une recette de ce livre. Je vous le recommande vivement si comme moi vous voulez diversifier votre alimentation et sortir des menus classiques : légumes + viande + féculents … Servies avec une salade verte voilà un repas bien agréable...

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NOIX DE SAINT JACQUES, SAUCE AU CHAMPAGNE

Entrée

Par Sonia

Je n’ai pas toutes les étapes de la préparation en photo car comme je l’ai préparée minute et que mes invités attendaient, je n’ai donc pas eu le temps de jouer les paparazzis … Les triangles en pâte feuilletée sont facultatifs, bien sûr, je voulais donner...

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Verrine : MOUSSE D’AVOCAT, SAUMON

Verrines et autres petits apéritifs

Par Sonia

Vous allez dire que c’est encore une recette de verrine saumon avocat pas très originale … Et bien pas tout à fait !! Lorsque je pense à un menu, j’essaie toujours de prévoir un certain nombre de plat que je vais préparer à l’avance. Le problème de l’avocat...

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Verrine : CREME DE BETTERAVE

Verrines et autres petits apéritifs

Par Sonia

Je sais qu’il fait très froid, mais c’est quand même une recette froide que je vous donne aujourd’hui !! Beaucoup de vitamines et surtout de couleurs pour cette verrine ultra rapide à préparer … Pour 6 verrines : 1 betterave cuite, 150ml de crème liquide,...

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CHUTNEY A LA MANGUE

Chutney et autres condiments

Par Sonia

Pour accompagner le foie gras comme ici …. Un pur moment de bonheur … et je pèse mes mots !! Pour cette recette : 200g de mangue (surgelées), 1 oignon, 100g de sucre, 100ml d’eau, 2cs de vinaigre de vin, 1 cs d’huile d’olive, sel. Recette Faire décongeler...

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SOURIS D’AGNEAU BRAISEES, RISOTTO AU POTIRON (butternut)

Viande

Par Sonia

C’est une merveille lorsqu’il fait bien froid dehors … Et son avantage majeur est que ce plat cuit tout seul pendant que vous faites autre chose ... c'est pas beau ça ?? En plus, les odeurs emplissent la cuisine pendant la cuisson ce qui est un bonheur...

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Verrine : CREME DE POTIRON

Verrines et autres petits apéritifs

Par Sonia

Servie glacée cette crème de potiron est excellente en verrine. Bien évidemment, j’ai utilisé de la butternut …. Vous imaginez bien … Pour 4 verrines : 4 Cs d’huile d’olive, graines de courge, 4 0g de carotte, 140 + 40 g de butternut, 1/3 litres de fond...

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FILETS DE CABILLAUD, FIGUES et LEGUMES AU MIEL

Poisson

Par Sonia

Pour 4 personnes : 1 filet de cabillaud 500g de carottes, 200g de champignons,1 cs d’huile d’olive, 3 cs de miel, 16 figues fraiches, sel, poivre. Recette Eplucher les carottes et les couper en petits cubes. Couper les pieds des champignons et les éplucher....

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MILLEFEUILLES D’AUBERGINE

Légumes

Par Sonia

Une recette plutôt d’été … délicieuse avec juste une volaille ou une salade. Pour 4 personnes : 1 belle aubergine, 1 grosse tomate (type cœur de bœuf) ou 2 moyennes, 2 boules de mozzarella, Parmesan, huile d’olive, sucre, sel, poivre, thym, Recette Tomates...

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