FONDUE CAROTTE ET POIREAUX

Me voilà de retour après un long temps loin de mon blog et des vôtres …

Je vous propose aujourd’hui une petite fondue de poireaux et carottes … très light et très gouteuse … et rapide à faire …

Pour 4 personnes : 3 poireaux, 5 carottes, 2cs d’huile d’olive.

Recette :

Couper les poireaux en 4 dans leur largeur, les passer sous l’eau pour enlever la terre entre les feuilles. Les ciseler finement.

Faire suer les poireaux dans une sauteuse avec 2 cs d’huile d’olive sur feu vif d’abord puis baisser sur feu doux au bout de quelques instants.

Pendant ce temps, éplucher les carottes, les couper en 4 puis en petits morceaux.

Ajouter les carottes aux poireaux lorsqu’ils sont presque translucides. Bien mélanger.

Couvrir et laisser étuver jusqu’à ce que les carottes soient cuites sur feu doux.

Servir chaud.

  FONDUE-DE-POIREAUX-ET-CAROTTES.doc

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