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Pour accompagner le foie gras comme ici …. Un pur moment de bonheur … et je pèse mes mots !! Pour cette recette : 200g de mangue (surgelées), 1 oignon, 100g de sucre, 100ml d’eau, 2cs de vinaigre de vin, 1 cs d’huile d’olive, sel. Recette Faire décongeler...
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Il se trouve qu’à la base, mon plat c’était : rôti de porc, topinambour et butternut... oui je sais ce n'est pas trés appétissant ... alors j’ai eu envie d’un petit quelque chose pour accompagner mon rôti et mes topinambours. Puisque le goût du topinambour...
Lire la suitePour accompagner le foie gras j’aime cette saveur acidulée qui change un peu de la figue … Pour 4 personnes : 200g de cerises (surgelées), 1 oignon, 100g de sucre, 100ml d’eau, 2cs de vinaigre de vin, 1 cs d’huile d’olive, sel. Recette : Faire décongeler...
Lire la suiteUn délice en accompagnement d’un foie gras … Pour 4 personnes : 200g d’ananas, 2cs de vergeoise, ½ cc de 5 épices. Recette : Découper l’ananas en petits morceaux. Je prends de l’ananas surgelé et je recoupe les morceaux en 2. Mettre la vergeoise et le...
Lire la suiteUn autre chutney pour accompagner le foie gras … Pour 4 personnes : 200g de poires, 1 oignon, 100g de sucre, 100ml d’eau, 2cs de vinaigre de noix, 1 cs d’huile d’olive, sel. Recette : Eplucher et découper les poires en petits morceaux. Eplucher et émincer...
Lire la suite/idata%2F2182667%2Fsalade-acidul-e-mangue-pomme.jpg)
Ce condiment peut accompagner un tartare de noix de Saint Jacques et saumon, mais aussi une viande grillée ou un poisson. Pour 4 personnes : 1 mangue* bien mûre, 1 pomme (avec la peau rouge de préférence mais c’est juste pour l’esthétique), 2cs de vinaigre...
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