Mariage très agréable que celui du fenouil et des noix de Saint Jacques ! A essayer absolument !! Pour 4 personnes : 1kg de fenouil, 200g de pomme de terre, 150g de poireaux, 1,3 litres de fond de volaille, 1cs de graines de fenouil, 2cs d’huile d’olive,...
C’est une merveille lorsqu’il fait bien froid dehors … Et son avantage majeur est que ce plat cuit tout seul pendant que vous faites autre chose ... c'est pas beau ça ?? En plus, les odeurs emplissent la cuisine pendant la cuisson ce qui est un bonheur...
Et bien cela fait une semaine que je n’ai rien écrit, ni sur mon blog ni sur les vôtres d’ailleurs !!! et j'en suis désolée, promis je vais essayer de me rattraper ... J’ai simplement été un peu débordée !! Pour me faire pardonner, voici le dessert que...
A l’apéritif, c’est rapide à faire et super bon … J’ai choisi de les faire au pavot, mais vous pouvez tout aussi bien mettre à la place du gruyère râpé, du parmesan ou des herbes aromatiques (estragon, aneth, cerfeuil, ou ce que vous voulez..) ciselées....
Je vous gâte en ce lundi matin … c’est pour vous faire oublier le froid. Je suis partie de ma recette de Fondant au chocolat et noisett es . Pour cette recette je m’étais inspirée du livre Les classiques de Camille page 514. Ce gâteau est un pur bonheur,...
Deux recettes aujourd’hui … normal c’est dimanche …je me dois de vous gâter !! Vous pensiez que j’avais à peu prés fait le tour des cucurbitacées… et bien non !! En voici un nouveau : la courge spaghetti ou spaghetti végétal. Elle tient son nom de sa...
La butternut vous connaissez maintenant … non ? Alors vous la retrouverez ici et ici ou encore là . Je regardais hier sa jolie couleur orange et j’ai eu envie de l’assembler avec une autre couleur vive ….. Le chou rouge … ce gratin est haut en couleurs...
Pour 4 personnes : 1 filet de cabillaud 500g de carottes, 200g de champignons,1 cs d’huile d’olive, 3 cs de miel, 16 figues fraiches, sel, poivre. Recette Eplucher les carottes et les couper en petits cubes. Couper les pieds des champignons et les éplucher....
Une façon bien sympa d’accommoder le céleri, et à mon avis d’en faire manger aux enfants … car ça ne ressemble pas vraiment à des légumes et le goût assez fort du céleri est un peu estompé. Vous verrez plus bas qu’il m’arrive de faire des ratés … celui...
Pour les dernières aubergines de la saison, j’avais envie de retrouver le légume entier dans mon assiette et non pas en purée comme dans une ratatouille … que par ailleurs j’aime beaucoup mais ce sera pour l’année prochaine maintenant !! Ces aubergines...
Plus qu’une recette, je vous présente aujourd’hui plutôt une manière de présenter vos filets de sole. J’ai vu la tresse à la télévision je crois dans l’émission « un diner presque parfait ». Pour 4 personnes : 8 à 12 filets de sole (tout dépend de votre...
Non ne criez pas encore … attendez de voir !!! Cela doit faire environ 8 ans que je n’ai pas franchi les portes du clown … beurk ! Juste l’odeur à l’extérieur me dit... Non ne rentre pas ici … par pitié !!! Par contre, depuis que j’ai gouté de vrais hamburgers...
Avec cette recette, j’inaugure ma toute nouvelle catégorie « menu végétarien ». Je suis et reste une carnivore (désolée pour mes amis végétariens …) mais comme nous le savons tous maintenant, il n’est pas forcément très bon de manger de la viande tous...
Avec cette recette je participe au jeu Pour ma première participation, je me suis creusée les méninges pour essayer d’être originale … Pour 4 personnes : Marinade : ½ litre d’eau, 100g de sucre blanc, 100g de sucre de canne, 1 bâton de cannelle, 2 clous...
Il y a quelques jours, Marie-Line m’a lancé un défi …. Comme je ne suis pas du genre à reculer face aux défis voilà la recette … que j’ai suivi scrupuleusement, (ce qui tient du miracle …) je n’ai rien ajouté, rien enlevé … En fait si… j’ai juste oublié...
Le kamut® est une ancienne variété de blé, appelée « âme de la terre ». Son grain est 3 à 4 fois plus gros et très riche en protéines. Ses qualités nutritionnelles sont nettement supérieures à celles du blé. Il se distingue notamment par sa richesse en...
Comme toujours lorsque j’achète un ingrédient que je n’ai jamais cuisiné, je n’ai pas la moindre idée de la façon dont je vais le préparer … cela a été le cas avec la citronnelle ! Je m’imaginais même que cela devait, une fois cuit, avoir la consistance...
Ce n’est pas vraiment une recette aujourd’hui mais une idée de présentation. Je me souviens lorsque j’étais petite, oh oui je vous entends déjà … oui je me souviens quand même … donc lorsque j’étais petite, mon grand père me préparait toujours de « jolies...
J’ai trouvé cette recette sur le blog de Iza … allez vite visiter sa petite pâtisserie vous y trouverez plein de recettes qui donnent envie !! Je l’ai faite cuire en petite bouchées dans un moule flexipan mais je n’ai quasiment rien modifié d’autre. Pour...
Comme toujours cette recette est venue au fur et à mesure. Lorsque j’ai commencé je voulais faire un gratin qui ressemblerait à un tian … vous savez avec les tranches bien alignées … et puis j’ai commencé à faire cuire mes champignons, et la mozzarella...
Une petite douceur pour continuer cette semaine…. Les pommes au four tout le monde connait et ce n’est pas très original, j’ai même déjà posté une recette ici … j’ai d’ailleurs repris la même recette … mais j’ai ajouté du chocolat fondu et des noisettes...
Il se trouve qu’à la base, mon plat c’était : rôti de porc, topinambour et butternut... oui je sais ce n'est pas trés appétissant ... alors j’ai eu envie d’un petit quelque chose pour accompagner mon rôti et mes topinambours. Puisque le goût du topinambour...
Je ne cuisine habituellement pas le lait de coco … allez savoir pourquoi moi qui adore le sucré-salé … J’aime bien essayer de nouvelles saveurs et donc ce poisson au drôle de nom a tout de suite attiré mon attention lorsque je suis allée chez mon poissonnier....
Une spéciale dédicace à mon cousin qui s’est inscrit à ma Newsletter !! Merci, plein de bisous à toute ta petite famille et à très bientôt … Souvent les recettes viennent au fil de mon imagination… Je ne saurai pas expliquer comment mais elles arrivent...
J’ai trouvé cette recette dans le dernier Thuries gastronomie magazine. Accompagnés d’une tapenade c’est un apéritif très chic et plein de goût. Pour 4 personnes : 125g de farine, 62g de beurre, 40g de gruyère râpé, 10g de parmesan râpé, 1 pincée de sel,...
