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25 mai 2009 1 25 /05 /mai /2009 08:00

Une poêlée de légumes rapide à faire et de saison !! Elle sera parfaite en accompagnée de pâte.

Pour 4 personnes : 3 aubergines, 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert) ou un paquet de poivrons de chez Picard, 1cc de curry, 1 petite boite de concentré de tomates, 1cs de sucre en poudre, 1CS d’huile d’olive, sel, poivre

Temps de préparation : 10 mn – cuisson : 30mn

Difficulté : ultra simple

 

Recette

Couper les aubergines en petits cubes.

Les faire cuire à la vapeur

Pendant ce temps, couper les poivrons en lanières ou si vous avez un sachet de chez Picard, l’ouvrir !!

Faire cuire les poivrons dans une sauteuse avec 1cs d’huile d’olive. Ils doivent être tendres, 15mn environ.

Ajouter le curry et les aubergines, remuer.

Ajouter le concentré de tomates, le sel, le poivre, remuer.

Ajouter le sucre en poudre. Remuer et laisser cuire à nouveau 15mn environ. Si la poêlée est trop sèche, ajouter un peu d’eau.

Servir bien chaud avec des spaghettis.

POELEE-DE-POIVRONS-ET-AUBERGINES-AU-CURRY.doc POELEE-DE-POIVRONS-ET-AUBERGINES-AU-CURRY.doc

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Et surtout un grand merci

A vous qui passez par là sur la pointe des pieds …

A vous qui me laissez des commentaires …

Vous êtes de plus en plus nombreux !! Et cela me va droit au cœur !!

Alors MERCI !!

 

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Published by Sonia - dans Légumes
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commentaires

viviana 16/06/2009 12:26

c est toujours un plaisir pour mes papilles que de visiter ton blog!!!

Marie Cuisine 30/05/2009 23:38

J'adore tout simplement ! il y a tout ce que j'aime dans ton plat :) Bises, Marie

Palaisdeslys 27/05/2009 18:36

Le genre de poêlée du soleil que j'adore!

Sourour 26/05/2009 21:03

MERCI POUR TON PASSAGE SONIA
BISOUS
BONNE FIN DE JOURNEE
SOUROUR

valerie 26/05/2009 15:38

jolie recette
bonne journée
val