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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 08:21

Voilà un petit déjeuner bien agréable … des pancakes !!

J’ai trouvé cette recette ici, mais Céci a aussi presque la même là.


J’ai voulu faire l’appareil la veille … ce n’est pas une bonne idée !!!
Mes pancakes n’étaient pas assez gonflés … on apprend de ses erreurs parait-il !!


Pour 20 pancakes environ :
4 œufs, 300ml de lait, 300g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4cs de sucre, 2 pincées de sel.

 

Recette

Séparer les blancs des jaunes

Mélanger les jaunes d’œuf, le sucre, la levure, le sel

Ajouter la farine petit à petit en remuant.

Ajouter le lait progressivement, fouetter pour obtenir un appareil sans grumeaux.

Monter les blancs en neige

Les incorporer délicatement à l’appareil à l’aide d’une Maryse. Laisser reposer 1 heure environ … pas une nuit !!

Préparer l’huile dans un ramequin faire une boule avec du papier absorbant qui servira de tampon pour mettre un peu d’huile au fond de la poêle mais pas trop. Faire bouillir une casserole d’eau et poser dessus une assiette (les pancakes resteront tièdes)

Chauffer la poêle sur feu moyen, déposer des louches de pâtes, attendre que des bulles apparaissent puis retourner … débarrasser sur l’assiette chaude.

Servir avec de la confiture, du beurre ou bien sûr du sirop d’érable !!

PANCAKES.doc PANCAKES.doc


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Published by Sonia - dans Dessert
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commentaires

fleurkamelia 11/04/2009 22:10

tres joli blog merci

Pomm'rose 11/04/2009 13:01

Décidément tes pancakes me font envie et je viens de noter une recette qui se trouve être la même.
Faudra que je teste
J'espère que tu vas bien
Gros bisous

Pomm'rose 25/03/2009 15:55

Faut se lever tôt alors pour les savourer au petit déj'?
Bisous

sourour 16/03/2009 20:14

MERCI AUTANT POUR CES PANCAKES BISOUS

sourour 16/03/2009 20:14

MERCI AUTANT POUR CES PANCAKES BISOUS