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20 novembre 2008 4 20 /11 /novembre /2008 14:53

 

Une façon bien sympa d’accommoder le céleri, et à mon avis d’en faire manger aux enfants … car ça ne ressemble pas vraiment à des légumes et le goût assez fort du céleri est un peu estompé.

 

Vous verrez plus bas qu’il m’arrive de faire des ratés … celui là était assez spectaculaire … mais comme j'avais déjà pris les photos je me suis dit qu'il serait dommage de ne pas vous en faire profiter ...

 

Un grand merci à  MewMewchou  pour ça

 

 

Je lui renvoie le même bien volontiers !!

 

 

Pour 4 personnes : 1 céleri rave, 3 gousses d’ail, 40g de semoule de maïs, 2 œufs, 100ml de crème liquide, sel, poivre, noix de muscade.

 

Recette :

Eplucher le céleri rave et le couper en petits cubes. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15mn environ.

Eplucher et dégermer les gousses d’ail …. (Voir astuce ici) et les ajouter au céleri.

 

Egoutter le céleri et le réduire en purée avec un mixer ou un écrase pomme de terre. Ajouter la semoule et bien mélanger.

 

Dans un saladier, mettre les œufs, sel, poivre, muscade, battre. Ajouter la purée de céleri.

Pour la cuisson, 2 techniques :

1      Dans une poêle, faire des galettes avec un cercle à patisserie en prenant soin de le faire tremper dans de l’eau ….

Voilà le résultat :

 

J’ai appelé cette photo gloubiboulga … cela dit c’était très bon …

 

2      Dans un plat à gratin, sur une feuille de papier sulfurisé, former des galettes comme expliqué au dessus, et mettre à four chaud pendant 30 mn le résultat est beaucoup plus « présentable ».

 

IMPRIMER LA RECETTE

 

 

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Published by Sonia - dans Légumes
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commentaires

Sève 21/11/2008 11:06

Bonne idée que ces galettes de céleri, c'est sur que c'est plus appétissant ainsi qu'en fricassée! je garde ta recette, elle va me servir très bientôt je crois ;)
Bises.

virginie 21/11/2008 10:08

original c'est vrai que je ne cuisine jamais le cèleri, à part dans les soupes, les purées ... sinon, jamais en légumes seul !!!
merci pour cette idée !!!

Autrement bon 21/11/2008 09:47

Je ne consomme quasiment jamais de céleri mais ta recette pourrait me faire changer... Merci pour ton idée ! Bonne journée !

ceci 20/11/2008 22:50

très sympas ces petites galettes....un vrai régal....

bisous

Miss Diane 20/11/2008 22:39

J'adore le goût du céleri et je trouve que cela fait un bon accompagnement. Je vais faire ces galettes... au four!